Ihana kakku huomiseksi

Ohje on Kotilieden vuoden 2005 seinäkalenterista, olen tehnyt tätä kakkua siitä asti ystävänpäiväksi.

200 g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
150 g tummaa suklaata ruohittuna
2 dl säilykekirsikoita puolikkaina
1 dl säilykekirsikoiden lientä
1 dl mantelirouhetta

kuorrutus :
150 - 200 g tummaa suklaata
1 tl voita
1/2 dl kermaa

Koristeluun kirsikoita tms.

1. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Valuta ja puolita kirsikat. Rouhi suklaa. Sekoita jauhoihin leivinjauhe, vaniljasokeri, kaakaojauhe ja suklaarouhe.

2. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita joukkoon kuivat aineet. Lisää taikinaan puolitetut kirsikat, liemi sekä mantelirouhe.

3. Kaada taikina vuokaan ja paista 175°C:ssa uunin alatasossa noin puolitoista tuntia ( ainakin minun uunissani, ohjeessa lukee tunti ). Anna kakun jäähtyä ennen kuorruttamista.

4. Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Lisää kerma ja sekoita. Levitä kuorrutus kakun päälle, koristele kirsikoilla, sukaatilla, suklaarouheella tms. asiaankuuluvalla. Anna kuorrutuksen kovettua jääkaapissa ennen tarjoilua.

Tämä ei taatusti ole mitään laihdutusruokaa, mutta herkkua se on. Siitä riittää monelle ystävälle ...